《舌尖寻香·大连美食》王希君 电子书

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“品读大连”系列丛书以“记一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之风物”为主旨，全方位、多角度地展现大连的人文历史、社会生活、时代风貌，着力弘扬城市文化精神，充实城市文化内涵。 《舌尖寻香·大连美食》介绍了大连美食文化来源、发展及特色。餐饮名楼牵出了大连菜鲜为人知的秘密，七次人类迁移史启幕了大连美味飘香的百年大戏，三位大连籍中国名厨烹出了大连菜变与不变的主题，六大美食话题开席了鲁菜、东北菜、日韩料理、俄罗斯菜大融合的"海杂拌"式的大连菜盛宴……鲜香爽脆的风韵里，尽显山峻海俏的情怀。

目录：

原汁原味咸鲜口来自鲁菜

大连小吃的移民情结

奴役迁移带来的大连味

三位大师影响大连菜风格

海鲜盛宴不该有遗憾

大连味在融合

后记

作者及出版：

作    者：王希君

出 版 社：大连出版社

出版时间：2020-01-01

字    数：61

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