《食之道：中国人吃的真谛》邵万宽 电子书

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本书从古今中国人的食生活出发，围绕中国人“吃”的文化探究国人“吃”的真谛。   在古今中国，人们一直是将“吃”作为人生至乐来追求的，因此，“吃”在中国人的生活中占有特殊重要的位置。它不仅渗透到人们的生活之中，而且浸润在人们的心理意识之中。但“吃”，是需要付出劳动的，这里有生产和创造的智慧，要吃得可口味美、合理科学，更需要付出技艺和才智。古今的中国人在“吃”方面花费了很多的心血，要达到吃的*效果，必须有高超的技艺水平和行产品的选择，当然还有解囊消费的问题。这是书中所研究的内容。

【作者】邵万宽，教授，高级技师，中国餐饮职业教育优秀教师，中国食文化研究会常务理事，江苏省餐饮行业协会副会长，国家烹饪一级评委，江苏省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定高级考评员等。

目录：

目录

第一章 中国人吃的食物

第二章 中国人烹的技术

第三章 中国人调的美味

第四章 中国人写的食谱

第五章 中国人食的差异

第六章 中国人吃的方式

第七章 中国人吃的花样

第八章 中国人吃的传播

第九章 中国人吃的思辨

主要参考书目

后记

作者及出版：

作    者：邵万宽

出 版 社：中国轻工业出版社有限公司

出版时间：2018-10-01

字    数：109

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