《重庆掌故》章创生,范时勇,冯建华 电子书
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内容简要：
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《重庆掌故（典藏本）》，从巴地历史演的广度和深度，全景图展现重庆直辖后的大重庆之前世今生，内容超丰富，可读性极强，涵盖“巴源流长、璀璨星空、巴山夜语、大案奇录、雾罩山水、巴风民俗、美食江湖、重庆言子、过客望”共九卷。全书以讲故事、摆龙门阵的方式，述说重庆的历史沿革、文化传承、神话传说、风云人物、民俗风物、俚语言子、美食特色、俊秀山川，等等。 《重庆掌故》精巧地将史实、传说、人物、美食、山水、言子等与故事糅合为一体，每个故事都娓娓动听且极具可读性，比如：很难用故事表达的川菜美食“回锅肉”、重庆言子“巴倒烫”等等极为生动有趣。此外，城市掌故以故事的形式表现，也是一种别生面的创新，摒弃了传统掌故引经据典、史实陈列的叙述方式，更为市民百姓所喜闻乐见。
【作者】章创生，教授、知名教育家、文化学者，著有《重庆掌故》《重庆历史与文化丛书》等。 范时勇，文化学者，著有《重庆掌故》《重庆历史与文化丛书》等。 冯建华，资深出版人，策划出版《重庆掌故》《科学可以这样看丛书》《红岩卡通故事丛书》等。
目录：
序 最温暖的城市记忆
一卷 巴源流长
打望巫山人
远古重庆人
古人的精神导师
巴人的惊世文明
张仪首筑江州城
白虎与板楯蛮
下里•巴人
范目暗度陈仓
刘备白帝城托孤
李严江州环岛梦
晋水军大战金陵
“重庆”因何而来
彭大雅筑城御敌
“上帝折鞭”钓鱼城
十年一梦大夏国
神秘风水十七门
张献忠巧夺重庆城
湖广填四川移民潮
开埠洋商立德乐
“洋火”的故事
《革命军》邹容
潘文华拓城三把火
刘湘与重庆大学
重庆老码头奇闻
永垂青史的川军男儿
怀念苏联飞虎队
卢作孚决战宜昌
战时首都群英会
《屈原》的文化风暴
永远的沧白路
史迪威与生命之路
两千英灵的驼峰航线
鲜英与“民主之家”
世界第一人工秘洞
探寻重庆美女之谜
鲜为人知的直辖市
二卷 璀璨星空
大禹和涂山氏
巴蔓子传奇
巴寡妇与秦始皇
大西南孔子尹珍
张飞巧计擒严颜
百岁神人范长生
大诗人的渝州情怀
父母官白居易
周敦颐合川说莲
程颐与点易洞
状元冯时行
冉氏土司六百年
大足石刻之父
天官府主人蹇义
秦良玉比武招亲
刘继陶的发家史
许建安的生意经
李耀廷家族往事
任鸿隽的科学梦
儒商巨擘汪云松
吴芳吉与婉容词
猪鬃大王古耕虞
范绍增二三趣事
武侠作家还珠楼主
国药之魂朱君南
“魔王”傅润华
绿川英子在重庆
民族忠魂张自忠
胡琏的五封遗书
寅初亭修建始末
陶行知的四块方糖
徐悲鸿陪都买画
江姐的爱情秘密
吴宓大师的故事
三卷 巴山夜语
巴人起源神话
廪君奇人奇事
巫山神女
呼归石
弹子石
古盐都宁厂古镇
云阳飞来张飞庙
奉节的来历
重庆文庙之首
金佛山之谜
“一碗水”的传说
一千道人东华观
长寿为何“长寿”
“龙隐”磁器口
万县钟鼓楼
白象街呈祥
悠思金竹寺
杨柳街传奇
神秘的男根图腾
繁华的八省会馆
三塔不见面
失踪的七牌坊
聚奎书院百年香
鲁祖庙显灵记
神奇的金刚塔
珊瑚女
熊嘎婆
巴渝灵异传说
《巴县志》官师列传选
《巴县志》“清天”刘衡
重庆言子小传
四卷 大案奇录
杨应龙反叛案
总兵杀手邓玘
武功高人罗思举
二百五奇人李青云
反洋教血案
万县惨案始末
杨森与十二金钗
林汤圆兴衰记
重庆大轰炸惨案
国民党中将遭诛记
较场口血案
陪都“焚毒”之谜
恶侠毙命较场口
杨妹九年不食案
重庆城九二火灾
李民腐败案
人民大礼堂金顶案
“11•27”元凶伏法记
临刑前的张君泪
五卷 雾罩山水
热土：史前文化说重庆
山城：名城危踞层岩上
江城：母亲河的滋养
峡谷：山水合力的杰作
桥都：中国桥梁博物馆
温泉之都：世界最早的温泉之地
巴渝十二景：秀毓高深之奇景
重庆古镇：镶嵌青山绿水间
千年要塞：从渝西三关到重庆第一关
城堡：抗蒙御敌，上帝折鞭
古道：古代商贸大通道
长江三峡：自然与人文的瑰丽画卷
大足石刻：石窟艺术最后的丰碑
红色胜地：被鲜血染红的地方
双桂堂：酒肉和尚的侠与义
老君洞：川东道教第一观
若瑟堂：穿越世纪的钟声
黄山陪都遗址：中国抗战决策中心
万州大瀑布：亚洲第一瀑
长寿湖：西南最大的人工湖
金佛山：金佛何崔嵬，飘渺云霞间
芙蓉洞：地下艺术宫殿
黄安坝：天上牧场在人间
陈万宝庄园：西部民居瑰宝
雅舍：梁实秋的精神与物质家园
解放碑：抗战“精神堡垒”
朝天门：迎官接圣大码头
人民大礼堂：亚洲十大经典建筑
湖广会馆：全国最大的古会馆建筑群
鹅岭公园：重庆最早的私家园林
法国水师兵营：重庆的“奥当军营”
白鹤梁：世界水下碑林
816地下核工程：世界第一人工洞体
天生三硚：七仙女的爱地
桃花源：《桃花源记》原型地
小南海：最完整的古地震遗址
聚奎书院：白屋诗人吴芳吉的归宿
三块石运河：中国第二大运河
天坑地缝：探险家的天堂
六卷 巴风民俗
①俚俗
巫文化：人类原始文明的发蒙
川江号子：千年之音，渐成绝唱
老茶馆：一杯清茶，一种生活
吊脚楼：三面临江悬吊吊
杀年猪：吃刨汤，过肥年
滑竿：国共两部长，合作抬校长
山城棒棒军：一根竹棒挑起生活
走马故事：驿站上的故事之乡
东泉裸浴：顺乎天性，顺应自然
石柱酒令：从“酒战”到“文战”
②节庆
端午会：激情澎湃划龙舟
华岩寺腊八节：十万人排队喝粥
鬼城庙会：阎罗天子大婚之日
土家赶年：纪念白杆兵出征
清源宫川主会：为大老爷菩萨贺寿
踩山会：苗家狂欢节
四月八：苗族英雄纪念日
③曲艺
川剧：普益社的追求
铜梁龙舞：中华第一龙
车车灯：逗着幺妹跑旱船
钱棍舞：荷花一朵莲花海棠花
土家摆手舞：东方迪斯科
秀山花灯：赖花子围着幺妹子
木叶吹奏：只用木叶不用媒
七卷 美食江湖
①传统菜
豆花：美食即道场
八大碗：八仙桌上三蒸九扣
麻婆豆腐：此麻婆非彼麻婆麻婆
粉蒸肉：红遍大半个中国
红烧肉：真爱的味道
回锅肉：川菜的化身
烧白：上得厅堂下得灶房
水煮肉片：麻辣江湖，水煮沉浮
蒜泥白肉：自片自食“跳神肉”
糖醋排骨：天下谁人不识君
盐煎肉：回锅肉的另类姐妹
鱼香肉丝：此处无鱼胜有鱼
合川肉片：荤菜素做最典范
江津肉片：外酥里嫩入口香
重庆卤菜：深藏不露功与名
轰炸东京：一道菜的抗日情结
家常豆腐：最是那人间烟火
白油肉片：大道至简
豆瓣鱼：留住川菜的魂魄
干烧鱼：胸怀宽广纳百川
肝腰合炒：肝与腰的旷世之恋
②江湖菜
江湖菜：你方唱罢我登台
重庆火锅：重庆人DNA的释放
重庆烧烤：火锅之后又一张名片
重庆汤锅：如女子般柔美滋润
辣子鸡：辣子门一统江湖
辣子田螺：一颗螺蛳执牛耳
泉水鸡：坐拥两江山水
花椒鸡：黑松林的传奇
烧鸡公：飞扬的荷尔蒙
芋儿鸡：可调众口的追求
毛血旺：融入码头气质
酸菜鱼：酸菜与鱼的热恋
水煮鱼：水煮与火锅同欢
黔江鸡杂：老坛水的秘密
太安鱼：形状坨坨，嫩若豆腐
北渡鱼：并非产于北渡
江口鱼：芙蓉江的馈赠
邮亭鲫鱼：三国演义打擂台
巫溪烤鱼：烤鱼鼻祖口述史
三溪口豆腐鱼：成也豆腐，败也豆腐
美蛙鱼头：“1+1等于2的平方”
哑巴兔：让人无话可说
璧山兔：一冷一热，双雄争锋
香辣蟹：无数“光头”之争
万州格格：笼笼蒸蒸日上
盘龙黄鳝：盘龙踞在山水间
汤香耗儿鱼：能吃出爱情的味道
盬子鸡：不用生水自有水
烂肥肠：真心哥们的选择
卤白鹅：瞟一眼就走不脱
竹溪大混蒸：巧妇无米也成炊
野生菌汤锅：神秘北纬30°的礼物
柴火鸡：昙花一现背时运
③名小吃
麻辣小面：不吃不自在
酸辣粉：醋劲十足
川北凉粉：伤心出走重庆
糍粑块：舌尖上麻木的颤抖
糯米团：童年的记忆
山城小汤圆：杭州人扬名重庆
油茶：当馓子恋上米羹
凉糍粑：亲情的浓缩
冰粉：似冰似粉，非冰非粉
荣昌铺盖面：扯向全世界
合川羊肉米粉：鲜上加鲜再加鲜
梁平张鸭子：吃肉不吐骨头
木洞油酥鸭：延续八十年的诚意
涪陵油醪糟：隆重的待客之礼
丰都麻辣鸡块：与鬼怪扯上关系
④老字号
老四川：食尽人间烟火
颐之时：“秀才厨师”的绝活
小洞天：名厨的摇篮
桥头火锅：食在桥头边，炉火红遍天
丘二馆：三百年宫廷鸡汤秘笈
吴抄手：一枚有态度的抄手
九园包子：包子烫了背
兼善餐厅：名流商贾风云际会
小滨楼：重庆小吃大本营
味苑：川菜黄埔军校
一四一火锅：一是一、二是二
心心咖啡馆：因孔二小姐扬名
正东担担面：全民狂欢的小吃
王鸭子：一只特立独行的鸭子
陆稿荐：巴吴一枝开两花
顺庆羊肉馆：为羊肉正名
高豆花：重庆第一家国营餐馆
德元：酸梅汤绝配伦教糕
特园枣酒：主席也醉了
叶本堂老炒面：食药两不误
⑤土特产
重庆泡菜：家的图腾
白市驿板鸭：一点不干绷
涪陵榨菜：开胃天下人
合川桃片：片片飞来是桃花
江津米花糖：炒米糖开水的升华
五香牛肉干：永远的休闲食品
陈麻花：乱花渐欲迷人眼
黄花园酱油：酱油泡饭的记忆
怪味胡豆：五味纠缠和而不同
方竹笋：金佛山的神奇造化
永川豆豉：一颗黄豆的蜕变
城口老腊肉：一家煮肉百家香
忠县豆腐乳：长霉心莫焦
巴人咂酒：巴乡清酒赛玉璧
鲊海椒：土家人的集体记忆
羊角豆干：乌江纤夫的口粮
土坨麻饼：光阴的味道
杜甫晒枣：来自唐朝的甜蜜
八卷 重庆言子
①言子
巴适
巴倒烫
包包散
宝器
板眼儿多
编方打条
背油
不存在
不依教
插烂污
菜背篼
唱黑脸（唱红脸）
吃独食
除脱
吹垮垮
扯把子
戳锅漏
搭飞白
打望
打白撒气
打横耙（爬）
灯晃
逗猫惹狗
翻院墙
凫上水
该背时
行市
攉得转
黄棒
假巴意思
夹毛驹
假打
架墨
捡𤆵活
结叶子
揪发条
开国际玩笑
空搞灯
空了吹
拉稀摆带
老板凳
乱劈柴
落教
冒皮皮
猫刹
扭到吠
𤆵壳蛋
𤆵耳朵
孬火药
跷脚老板
千翻
日白
臊皮
水流沙坝
踏屑
洗白
洗刷
下烂药
下课
雄起
妖不倒台
妖艳儿
医焖鸡
扎起
杂皮
正南齐北
②俚俗语
门门门，整熟人
半罐水响叮当
比到箍箍买鸭蛋
逼到大牯牛下儿
不蒸馒头争口气
扯起半截就开跑
出门看天色，进门看脸色
吃家饭，屙野屎
除了肚脐眼，没得一个疙疤
打不出喷嚏
大懒支小懒，一支一个翻白眼
打破砂锅问到底
东一榔头西一棒
光脚板不怕穿鞋的
锅儿吊起打铛铛
捏到鼻子哄眼睛
人吵败，猪吵卖
少时夫妻老来伴，三天不见惊叫唤
输齐唐家沱
手长衣袖短
手板心煎鱼给你吃
咸吃萝卜淡操心
小时偷油，大时偷牛
衣服角角都摌得死人
一个钉子一个眼
一锄头挖个金娃娃
有前手，没得后手
鱼配鱼、虾配虾，乌龟配王八
银钱不外露，家丑不外扬
站着说话不腰疼
正做不做，豆腐坌醋
只有你的席坐，没得你的话说
捉些虱子在脑壳上爬
嘴狡屁眼松
嘴是江湖脚是路
③歇后语
矮子过河——安（淹）了心
龅牙巴咬虼蚤——咬到一个算一个
半夜吃桃子——按到𤆵的捏
半天云里挂口袋——装疯（风）
吃包谷粑打呵嗨——开黄腔
床脚下的夜壶——离不得又见不得
大阳沟的鲫壳——死的多活的少
肚鸡眼打屁——妖（腰）里妖（腰）气
冬瓜皮做帽子——霉到顶了
二两花椒炒盘肉——肉麻
告花子守马路——坐倒找钱
擀面棒吹火——一窍不通
狗戴眼镜——假装斯文
棺材里面打粉——死要面子
棺山坡上卖布——鬼扯
好吃街的板栗——现炒现卖
耗子钻风箱——两头受气
耗子啃菜刀——死路一条
黄桷树的根——栽得深
黄泥巴滚裤裆——不是屎也是屎
肩膀上放烘笼——恼（㧯）火
较场坝的土地——管得宽
菜园坝的老鸹——飞起来吃人
解放碑的钟——不摆了
糠壳揩屁股——倒巴一坨
癞疙宝吃豇豆——悬吊吊的
癞疙宝打呵嗨——好大的口气
老太婆打呵嗨——一望无牙（涯）
麻雀跳进糠箩篼——空欢喜
猫翻甑子——替狗干
猫抓糍粑——脱不了爪爪
茅司头打灯笼——找死（屎）
十五个驼背睡一床——七拱八翘
土坨的麻饼——鬼点子多
脱了裤儿打屁——多此一举
瓦片里头装稀饭——二流
王大娘的裹脚布——又臭又长
蚊子咬菩萨——认错了人
乌龟打屁——冲壳子
细娃儿穿西装——大套
小什字迷路——不是（识）东西
响篙儿吆鸭儿——呱呱叫
鸭子死在田坎上——嘴壳子硬
哑巴吃黄连——有苦说不出来
腰杆上别个死耗子——冒充打猎人
夜明珠蘸酱油——宝得有盐有味
一坛子泡萝卜——抓不到缰（姜）
玉皇大帝的拐杖——天棒
月亮坝儿耍弯刀——明侃（砍）
猪鼻子插根葱——装相（象）
九卷 过客打望
古籍谈巴人
北岩题壁
悼重庆府张珏
重庆行
巫山庙
奉节制胜楼
咏双桂堂
五福宫远眺
渝州登朝天城楼
涂山
咏重庆
华蓥雪霁
重庆偶得
渝州夜泊
出益州
入川抒怀
小艺术家赞
致重庆市民的纪念状
修葺“重庆文庙”函
“五四”之夜
故乡的清明节
一座城的英雄传奇
作者及出版：
作 者：章创生,范时勇,冯建华
出 版 社：重庆出版社
出版时间：2022-01-01
字 数：64.8万
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