《京味食记》赵敏 电子书

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记录老北京的传统美食，感受这个城市当年的别样风情，讲述老北京人流连美食的精彩故事。既有老黄米、苦水井、伪茶这些与历史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁儿这些独具老北京地域特色的旧滋味，还有来自五湖四海的独特风味。可以说，老北京的饮食文化，是全国各地饮食文化融汇交流的平台，集中体现了老北京人兼容并蓄、海纳百川的博大胸怀。它是宫廷文化、士大夫文化、平民文化的集合体，是塞北、江南、西域、东海等各地风味的聚集地，也是老北京时令风俗、风土人情、历史文化的展示台，更是老北京人在这一方水土上繁衍生息的见证。【推荐语】这里有关于老北京的历史故事、民间传说、文化渊源。 这里有原汁原味的北京、地地道道的北京。 这里*能体现北京文化海纳百川的宽广胸怀。

【作者】赵敏，网络作家兼编剧，主要作品有《烟花醉》《芳华逝》《食天下》《卿本无双》《阿莫的村庄》《双生花》等，并参与了多部影视剧的编剧工作。吉林市网络作家协会、吉林市作家协会及吉林省作家协会会员。文风古雅，兼具幽默，颇受读者欢迎。作品《芳华逝》获得天涯银河十大优秀作品，短篇故事《卿本无双》参与天涯短篇小说大赛并获奖。

目录：

老的更比新的香——老黄米

耍宝老妇人——牛筋儿豌豆

张麻子发家——雪花落

熏鱼儿成就一对鸳鸯——猪头肉

“太子”的午餐——窝窝头

救命的“煮饽饽”——窝窝头

买馒头的二百五——蒸锅铺

会仙居风云——炒肝

同是天涯沦落人——奎二豆汁儿

靠脸吃饭的小贩——俊王烧饼

食材有灵——肉脯徐烂肉面

炒疙瘩情缘——广福馆

“勤”和“俭”——都一处

老北京的水——南茶北水

踏雪寻梅一老翁——伪茶

踏雪寻梅一老翁——伪茶

光棍点卯——广和轩

茶馆的乞丐客——天全轩

茶馆的乞丐客——天全轩

老北京刮刮肉——羊头马

老北京刮刮肉——羊头马

白变黑——东广顺白魁

天降一条龙——南恒顺

一个家族的奋斗史——烤肉宛

满城唯一黑水味——砂锅店

牟文卿破釜沉舟——同和居

有来头的堂倌——虾米居

京城第一美酒——柳泉居

世袭掌柜——东兴楼

世袭掌柜——东兴楼

孟小冬拜师——泰丰楼

孟小冬拜师——泰丰楼

聚宝盆——会贤堂

狗肉将军请客——忠信堂

御厨再就业——仿膳

烤鸭的来历——便宜坊

榜眼的私房菜——谭家菜

作者及出版：

作    者：赵敏

出 版 社：北京日报出版社

出版时间：2020-09-01

字    数：9.2万

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