《宋:吃货的黄金时代》刘海永 电子书

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本书是一本介绍宋朝美食的饕客枕边书，更是一本呈现宋朝文化的书。有趣，有料，好看好读。 从封尘已久的历史深处，捞出好吃的菜谱；从浩如烟海的古籍中，钩沉消散的风流风华。本书以翔实的资料，优美的文笔，引领读者穿越北宋，走美轮美奂的酒楼，饕餮一场色香味俱佳的盛宴，尝一尝别具风味的民间小吃，偷学21道佳肴的制作方法，赏玩不同阶层的考究的餐具，品尝舌尖上的绝代风华、风雅。【推荐语】★北宋政治清明，经济发达，达到了封建社会的*。市井文化也随之兴起，酒楼林立，夜市繁荣，饮食业也随之大火。饮食文化在御厨、厨娘乃至文人雅士的手中，便多姿多彩、鲜美迷人起来。宋代已经形成了中国*早的菜系，南食、北食、川饭、素食四大菜系。从丰富的饮食文化中感受宋朝热气腾腾的民间生活。品尝千年以前宋朝人的饮食宴乐，抚慰的是世界华人的一腔文化乡愁。 ★民以食为天。几千年来，“吃”深刻影响了华人的方方面面。学者刘海永深研究宋朝文化多年，从《东京梦华录》《武林旧事》等文献中捞钩沉出好吃的菜品、掌故以及食谱等，从中捞出已经遗失的风俗、礼仪、饮食、晏乐等文化，对北宋与南宋的生活场景日常饮食做了描述，从皇室的食谱到达官贵族的酒宴，乃至平民百姓的餐桌佐以热爱美食的文人轶事，还原宋朝的生活，展现宋朝的风华。这既是一本饕客书，更是一本介绍宋朝饮食文化的书。

【作者】刘海永，1976年生于河南杞县，封省会文化研究会副会长、封市政协文史研究员。已出版《一座城的民国记忆》《一座 城的人文秘境》《一座城的美食风情》《一座城的风雅往事》《餐桌上的宋朝》《汴京纪事》等十余部专著。

目录：

开场白：宋，最好吃的朝代

第一章 宋朝人的吃喝

第二章 舌尖上的大宋

第三章 御宴俭朴御厨忙

第四章 宋朝饭菜多美味

第五章 日常生活中品味宋朝

第六章 古典文学知宋味

第七章 宋菜原来这样做

后记：饮食生活中的宋朝

主要参考书目

作者及出版：

作    者：刘海永

出 版 社：河南文艺出版社

出版时间：2020-12-01

字    数：85

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