《寻味历史:食在清朝》文美容 电子书

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内容简要：

《食在清朝》为 “寻味历史”系列图书中的一册，主要讲述清朝的美食。全书分为五章，分别讲述了清代皇族的饮食、市井百姓的饮食、清代独特的饮食文化、名人美食家的独家私房菜以及《红楼梦》中的饮食。图书从清代的《随园食单》《养小录》等典籍中选篇，为读者呈现一道道美味的清代大餐。【推荐语】中华美食享誉世界，除了丰富多彩的菜系，更有博大精深的饮食文化。 历代先贤将关于美食的各种文化、感悟、烹饪方法等，逐一记录在各种体裁的文章当中，这些文章上起先秦，下迄明清，为后世留下了宝贵的精神财富，其中尤以唐、宋、明、清四朝记载*丰富、内容*翔实。 “寻味历史”系列图书选取了这四个朝代中*代表性的关于美食的诗词歌赋、散文、小说、文人笔记等，加以解说、注释，配以内容相关的古代名画，图文辉映，通俗易懂，向广大读者全面展示一幅美食中的中华历史全景图。

目录：

目录

清宫食事

宫廷日常膳食

宫廷特色膳食：白水猪肉

非常膳食：清代贵族宴会

宫外膳食：清帝巡游与狩猎

清宫食具：美食须美器

风味人间：食材的碰撞与交融

一粥一饭

面面俱到

元气素食

无肉不欢

肴变万千：从食物中窥见过往

人情比美食更有嚼头

名人食事

大师的菜，家常的味

李渔的雅致生活：《闲情偶寄》

袁枚的美食指南：《随园食单》

薛宝辰的素食菜谱：《素食说略》

晚清西餐的烹饪秘籍：《造洋饭书》

《红楼梦》美食：炊金馔玉

红楼珍馐：三世长者知服食

红楼食具：水精之盘行素鳞

作者及出版：

作    者：文美容

出 版 社：万卷出版公司

出版时间：2021-01-01

字    数：10.3万

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