《餐桌上的浪漫史;植物如何调情和繁育后代 (方寸系列)》[美]诺曼·C·埃尔斯特兰德(Norman C· Ellstrand),王晨 电子书

请通过以下商城购买正版书籍

图书库 , 版权所有丨如未注明 , 均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接：本站电子书版权归原作者及开发商所有，仅限个人测试交流学习之用，请在下载后24小时内删除。若有违反您个人权益，请留言反馈删除相关信息。

下载地址：

http://xz.tbookk.com/d/560517-40700892-0311b2

此处内容已经被作者隐藏，请输入验证码查看内容

验证码：

请关注本站微信公众号，回复“验证码”，获取验证码。在微信里搜索“健康养”或者“dbookf”或者微信扫描右侧二维码都可以关注本站微信公众号。

本资源搜索于网络资源盘，不断更新。具体书籍下载请见文章尾。

内容简要：

这是一本令人眼界大的趣味科普书。食物来自哪里？可以说，食物来自于性，人类大部分的卡路里和营养都从种子和水果中获得，这些都是植物的性的果实。作品以万花筒的方式讲述了农作物的性，即它们是如何繁育后代的。全书共六章，*章为总述，提出本书的主题。之后每章通过一种典型的农作物，介绍一种繁育方式。如第二章《番茄：植物性别手册》讲述植物的性别，花和果实的构造，授粉，雄性、雌性不同的空间和温度变化等。第三章《香蕉：无性的一生》以香蕉为例来说明无性繁殖的危险，并对比短期的无性繁殖与长期的有性繁殖。第四章《牛油果：时机就是一切》通过牛油果来说明三种不同类型的繁殖时机，以及时机对植物繁育的影响。第五章《甜菜：浪1荡1女和风流男》通过甜菜的起源与演变来讲述人工栽培技术的发展。第六章《南瓜及其他：不可繁殖的性》讲述基因工程对农作物的影响。作者在每章的*后，还推荐了一种本章主题作物的食谱。通过这些，作者表明，植物的性比动物更加丰富多彩，人类从未真正离过菜园。【推荐语】★ 加州大学河滨分校著名植物学教授、转基因研究专家埃尔斯特兰德的趣味科普力作。既阐明了人类与植物之间的关系，又阐明了植物之间的关系。从基础知识到前沿成果，令人眼界大。 ★ 我们的食物来自于性。人类大部分的营养和能量都从种子和水果中获得，这些都是植物的性的结晶。 ★ 植物之间的性丰富多彩，番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……这些我们餐桌上的常见食物， 它们调情和繁育后代的方式让人啧啧称奇。 ★ 基因工程对农作物有什么影响？转基因食品安全吗？作者对此也给出了科学的解释。 ★ 复旦大学特聘教授卢宝荣、北京大学教授刘华杰、科普作家云无心、《种子的故事》作者乔纳森·西尔弗顿等诚挚推荐。 ★ 在每一章的*后，作者都准备了食谱以飨读者。

【作者】【美】诺曼·C.埃尔斯特兰德（Norman C. Ellstrand） 加州大学河滨分校著名植物学教授，在植物居群遗传学和化生物学领域做了大量卓越的研究工作，发表过200余篇科研文章，其中包括发表在Nature，PNAS, Evolution, Molecular -Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。 译 者 王晨，北京林业大学观赏园艺专业学士，观赏园艺与园林植物专业博士肄业。自由译者，主要从事科普和专业图书译介工作。代表译著有《园艺百科全书》《伟大的博物学家》《授粉博物志》《蔷薇秘事》《理性的边界》等。

目录：

前折页

书名页

文前辅文

文前彩插

目录

前言

1 园子

食谱：田园蔬菜汤，即西班牙冷汤

2 番茄：植物性手册

食谱：甜美的情人节布丁

3 香蕉：无性的一生

食谱：是的，我们有香蕉！蓬松煎饼

4 牛油果：时机就是一切

食谱：牛油果吐司，从此不再是早餐专属

5 甜菜：浪荡女和风流男

食谱：对甜菜进化的纪念

6 南瓜及其他：不繁殖的性

食谱：转基因和非转基因墨西哥玉米卷

后记：回到园子

致谢

参考文献

索引

版权页

后折页

作者及出版：

作    者：[美]诺曼·C·埃尔斯特兰德(Norman C· Ellstrand)
,王晨

出 版 社：社会科学文献出版社

出版时间：2020-10-01

字    数：16.7万

赞微海报分享